食い気で過ごすクリスマス
世間の波に押し流されてしまった感がありますが、今年のクリスマスもなにやらごそごそ作っていたのです。
見た目はこれまでで一番ゴージャス。手間も一番かかっている。お味は、、、それなり。もう少し研究が必要。しかしスポンジは安定して作れるようになったので、そろそろ納得のいくいいものができそう。
解説。
第7層 イチゴ＆キウイ＆各種ベリー
第6層 イチゴクリーム（4層と同じもの）
第5層 スポンジ（3層と同じもの）
第4層 イチゴ＆イチゴクリーム（生クリームにイチゴジャムを投入してみた。）
第3層 スポンジ（アーモンドプードル入れ忘れて予定と違う味に…）
第2層 カスタードクリーム（ブルボン種の高級バニラビーンズを使用。文句なしのうまさ！）
第1層 タルト（バター多めでサクサク感を増強）
注目はカスタードクリーム。
いつもはバニラオイルを使っていますが、奮発して（といっても千円程度ですが…）一番高いバニラビーンズをつかったところ、あらーこんなに味が違うのかと関心。もうオイルは使えない。
なお、このカスタードを使ったシュークリームをケーキのデコレーションに使おうと準備していたが、肝心なときにその存在を忘れてしまっい大量にプチシューが余る。
ケーキに時間かけた分、食事は質素。
メインのグラタンが小麦、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳、バターでモルネーソースを作って仕上げたくらい。
これだけ食べてさらにデザートまでかっ食らう。（じゃぁケーキはいつ食べたのだ！？）
先月うちにエスプレッソマシンが導入されて夜な夜な一人カフェごっこしていたんですが、今日はアフォガードにして楽しんでみる。冬のアイスがおいしいのは皆さんご存知のとおり。（ちなみに2枚目の写真にちょろっとうつってるのがミルクをスチーマでフォームしてつくった本物カプチーノ）
結局僕はダイエットなんてできませんよーと、、そんな悲しい現実を垣間見るクリスマスなのでした。
